前海吉安 35岁教师甲状腺结节离世，生前从不喝酒，医生：这3物是“祸根” 甲状

35岁教师甲状腺结节离世，生前从不喝酒，医生：这3物是“祸根”

甲状腺结节现在检出率越来越高，体检报告上出现这几个字的人越来越普遍。大多数结节是良性的，定期随访就够了，但也有一小部分结节会发生恶变，而恶变的风险，和日常饮食习惯的关系比很多人预想的要密切。

辛辣食物是一个很容易被忽略的诱因。辣椒素本身有一定的刺激性，长期大量摄入辛辣食物，会持续刺激消化道黏膜，引发局部慢性炎症反应。

炎症状态和甲状腺结节的形成之间，有一条逐渐被研究者认可的通路，慢性炎症环境会促进细胞异常增殖，而甲状腺组织对炎症刺激的反应尤其敏感。

这不是说辣椒吃一次就出问题，而是长年高频次的辛辣饮食习惯，在悄悄给甲状腺的微环境添麻烦，只是这个过程太慢，人感知不到。

富含激素类的食物是另一个需要认真对待的问题。市面上一些速生禽类、养殖水产、催熟的蔬果，在生产过程中可能存在外源性激素残留。

甲状腺是内分泌系统里对激素水平变化特别敏感的器官，外来的激素干扰会影响下丘脑垂体甲状腺轴的调控，导致促甲状腺激素的分泌节律紊乱，而促甲状腺激素长期偏高，是刺激甲状腺细胞增生的已知因素之一。

根据相关内分泌领域的研究数据，外源性雌激素暴露与甲状腺结节发生率升高之间存在显著相关性，女性患者比例远高于男性，部分原因就和雌激素水平的波动有关。

甜食听起来可能有点意外。长期高糖饮食会推高胰岛素水平，胰岛素和胰岛素样生长因子对甲状腺细胞有促增殖的作用，这个机制在内分泌学里有明确记录。

高糖饮食还会加重体内的氧化应激，产生大量自由基，而甲状腺细胞对氧化损伤的耐受度有限，长期处于高氧化压力的环境下，细胞的正常代谢会受到干扰。

蛋糕、奶茶、各种含糖饮料已经成了很多年轻人日常饮食里的高频存在，这个饮食结构和甲状腺疾病年轻化趋势之间的关系，不能轻易划等号，但也绝对不是没有关联。

甲状腺结节的形成是多因素共同作用的结果，饮食只是其中一环，碘摄入量、精神压力、遗传因素都在里面。

但饮食这一环，恰恰是最容易被调整的，也是最常被忽视的。我们花很多时间担心有没有喝酒、有没有抽烟，却对每天吃进去的东西缺乏足够的审视。

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